富含ω-3的雞肉和雞蛋，可能降低心臟病、中風、癡呆和抑鬱症的風險。
根據六個月的臨床試驗結果，經常食用天然富含的ω-3的雞肉和雞蛋可能會降低心髒病、中風、癡呆和癌症的風險，由皇家愛爾蘭外科學院代Devenish Nutrition發表，並表示此實驗結果為史無前例之創舉。
在一項試驗性研究之後，臨床研究中的161名受試者每週食用至少三份雞肉和雞蛋，這些食物天然富含ω-3多不飽和脂肪酸（PUFA），這種營養素在油性魚類中是相同的。
結果顯示血液中的ω-3多不飽和脂肪酸增加，ω-3指數亦增加。ω-3指數測量紅血球細胞膜中脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）的量，並反映心臟和其他組織中多不飽和脂肪酸的量。
低ω-3指數（<4％）顯示心臟和大腦疾病有較高的風險。研究顯示，攝入富含ω-3脂肪酸的雞肉和雞蛋使高風險ω-3指數的受測人數減半。
