什麼是氧化緊迫？
在一般代謝、免疫等氧化反應中，常會伴隨自由基的產生。這些自由基帶有不成對的電子，過量時會對細胞產生損害。正常狀態下，動物體內的抗氧化劑可幫助清除並中和自由基；然而，在氧化因素的影響下，自由基的濃度大量上升，當體內的抗氧化劑不足以中和自由基時，就會發生氧化緊迫的現象。
由於現代畜牧業對於高生產性能的追求，過去幾十年間動物的代謝作用與自由基產量也大幅提高。在氧化緊迫的壓力下，動物的生產性能、免疫反應及健康因此受到影響(Amadori and Zanotti, 2016)。
引起氧化緊迫的因素
動物在每個生長階段都會面臨氧化緊迫的威脅。這些因素可分為下列幾類：
- 特定階段：圍產期、幼畜禽、離乳後、肥育期、繁殖期、屠宰前階段
- 情緒因素：分離、運輸、保定
- 營養因素：飼糧改變、食用被黴菌毒素汙染的飼糧
- 環境因素：熱或冷緊迫
- 管理因素：疫苗注射、剪尾或剪喙、去勢
- 疾病：發炎、感染
在這些階段補充抗氧化劑可以幫助動物面對挑戰。維生素E為飼料配方中常使用的抗氧化劑，添加形式通常為酯化態合成物。合成維生素E使用上有以下限制：第一，和天然維生素E相比，合成型態的吸收效率較差。第二，幼畜(如離乳仔豬)的羧酸酯水解酶活性較低，無法將合成維生素E完全轉換為可利用的形式，即使高劑量添加也無法改善吸收利用效率。第三，目前市面上維生素E供不應求，價格極不穩定，影響飼料成本。在這樣的背景下，最佳的解決方案為使用多樣化的抗氧化劑，包括能夠改善維生素E效用的葡萄萃取物。
諾葡®PX100 ─天然抗氧化劑
諾葡®PX100為法國Nor-Feed公司出品的葡萄(Vitis vinifera)萃取物，富含花青素與原花青素等多酚物質。在動物體內，諾葡®PX100可直接中和自由基，亦可提供電子，幫助還原維生素C、E及其他抗氧化酵素。此外，諾葡®PX100為親水性，可搭配親脂性的維生素E在不同的介質內作用。
諾葡® PX100的應用方式分為5大類：
- 強化幼畜禽飼料
- 改善免疫
- 改善肉品品質
- 改善精液品質
- 部分取代維生素E
(諾葡® PX100：維生素E50 = 1：2.2)
註：維生素E50含有50%合成性純維生素E
諾葡® PX100的田間試驗
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諾葡®PX100對於豬肉品質的效果
本試驗於法國商業豬場針對肉豬進行試驗。肥育期間將動物分為2組，對照組飼料添加50 ppm 維生素E50，試驗組則添加100 ppm 諾葡® PX100。肉豬屠宰後，檢測到期日保鮮包裝內豬肉的滴水損失。
添加100 ppm諾葡®PX100後，豬肉保水性較佳，滲出液體較少。
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諾葡®PX100對於離乳仔豬的效果
本試驗將26頭離乳仔豬分為兩組(每組13隻)進行22天試驗。對照組使用標準飼糧並添加200 ppm維生素E50，試驗組使用標準飼糧並添加100 ppm維生素E50及100 ppm諾葡®PX100。
添加100 ppm諾葡®PX100後，仔豬活體重增加5.6%。
由以上試驗結果可知，諾葡®PX100的抗氧化活性可有效提升動物的生產及屠體性能。
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