如何利用活酵母菌節省肥育豬隻的飼養成本？靠優化腸道功能！

你知道飼料價格中，大約有70%的成本源自於那些提供能量的穀物嗎？也就是說，諸如玉米、豆粕這種原料，是飼料價格高低的決定性因素，因此，改善豬隻的能量代謝與體況，並且優化這些原料中的營養素與能量利用，可以大幅降低豬隻飼養成本，並進一步提升獲利！

到現在為止，布拉迪 (Saccharomyces cerevisiae boulardii CNCM I-1079) 主要應用於改善母豬與仔豬飼料，因為這株酵母菌在這方面的研究與科學文獻種東，因此其功效也普遍受到認可能夠改善腸道健康。但是，關於精準代謝的研究中也提到，活酵母菌同時可以改善肥育豬隻的營養利用率。這些研究促使我們使用布拉迪來降低肥育豬隻的飼養成本，並以與酵素相同的作用機制，活酵母菌可以幫助平衡飼料中營養平衡，改善能量利用與代謝，降低飼養成本！

腸道中的雙重作用

布拉迪中的活酵母菌(Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079)是一株經過實驗證實對人體與動物有益的酵母菌株，並且經實驗認可可改善豬隻性能表現。其作用機制也已經受到透徹的研究。經研究證實，布拉迪可以透過三種方式改善腸道健康：

穩定腸道菌叢平衡
改善腸道結構完整性
調節動物的天然免疫屏障

結合這三種功效，可以解釋為何布拉迪有助於優化豬隻對於飼料營養與能量的應用，作用機制如下圖：

布拉迪在豬隻腸道中的雙重作用：改善腸道健康並提高飼料中營養素的利用與代謝

透過調節豬隻體況、豬隻行為與代謝過程，活酵母菌可以幫助節省能量，避免過度發炎影響生長。此外，活性母菌還有助於改善腸道結構完整性，促進腸道絨毛生長提高營養吸收的面積。這些好處都有助於豬隻最大化利用飼料中的營養，全力支持生長所需。

另一方面，活酵母菌對於腸道菌叢的平衡有著正面的效果，因此可以改善纖維發酵。豬隻能夠透過飼料中的膳食纖維獲得更多能量與營養。因為活酵母菌經過研究證實可以刺激纖維溶解菌的增生，這獨特的功效也已經經過專利申請。簡而言之，使用布拉迪後，可以提高豬隻腸道內的短鏈脂肪酸產生，作為腸道中額外的能量來源，有助於腸道上皮細胞的健康。

代謝室：評估能量利用的精準分析方法

Jean Noblet 是一名知名的動物營養師，他時常透過代謝室的幫助來建立動物的淨能系統。這個系統可以幫助她精準評估飼料中的營養在動物體內的代謝途徑，並進一步估算出豬隻所需的淨能。這些代謝室能夠精準的控制並模擬各種環境條件，包括溫度與濕度。而這種儀器也能夠測量到卡路里，有助於評估豬隻進食後產生的熱能，幫助研究人員了解能量都被用在了哪裡。
這是能量平衡研究的重要關鍵，目的是了解動物體內的能量如何被利用，以及不同飼料配方如何影響代謝的平衡。Lallemand與研究夥伴合作，透過這項創新的精準分析技術，可以協助評估使用布拉迪時，豬隻體內的代謝情況。

+1.6% 保留能：布拉迪強大又具體的效果

在飼料中添加布拉迪，經過代謝室的評估，可以有效提高飼料能量的利用 (Labussière et al., 2022)。根據這項實驗，將肥育豬隻關在代謝室中，透過研究人員嚴格控管環境條件，可以精準的指出每一頭豬的能量利用在哪裡。該實驗證實，食用活酵母菌之後，豬隻體內的代謝與能量利用效率都提高了。並且豬隻的能量保留細數也獲得改善如下圖。

飼料能量保留係數的差異 (Labussiere et al, 2022)

研究人員推測，之所以可以改善飼料的利用效率，是因為豬隻的腸道菌叢平衡獲得改善，並且降低了慢性發炎的情況。因此能量可以用來幫助豬隻生長，而非發炎。

此外，研究人員在熱緊迫的條件下觀察豬隻的代謝反應(連續兩周在超過28ºC環境中)，並且發現了活酵母菌可以帶來更加驚人的功效！在熱緊迫的狀況下，對照組與布拉迪組別的差異竟然更大了(+5.5 % vs. 對照組)。豬隻食用活酵母菌後，對於熱緊迫的挑戰抵抗力更強大。

商業飼養環境中也證實有效

我們特地在法國進行了一批大規模實驗，實驗中包含了17座農場共 27,000 頭豬，分為對照組與試驗組。該實驗為期一年，皆在商業飼養場中進行。在試驗組中，我們餵飼生長期與肥育期豬隻布拉迪，且能量利用率為1.3%，約等於0.13MJ淨能/公斤。

實驗結果指出，兩組在料肉比出現顯著差異(降低0.06)。平均日增重也獲得顯著提升(提高2.6%)。最終體重也比對照組提前達成(提早三天)。

此外，布拉迪組的豬隻有更好更多的瘦肉組成，因為布拉迪有助於豬隻儲存蛋白質。該功效可以透過以下的文獻證實：Serviento et al, 2022.

降低飼養成本

在本實驗中，豬隻在改善飼料配方的情況下使用布拉迪，總共可以換算得出投資報酬率為4.7:1，每頭豬可以多賺取3歐元的利潤。

在考慮飼料配方矩陣的時候，可以將布拉迪納入考量，因為它有助於節省1-6歐元/噸的飼料成本。當然需要根據不同飼養地區、配方內容作調整。但整體而言不失為降低飼料成本的秘密武器。

如何使用布拉迪降低飼養成本？

透過改善能量利用，腸道保護與腸道功能提升，布拉迪可以幫助改善飼料配方的效率，並避免飼料中原料的限制。我們推薦可以利用布拉迪優化飼料中的能量1.6%，大約等於30-35 kcal 淨能/公斤的能量。與其直接調整飼料的淨能需求，我們建議以布拉迪取代降低的淨能，且適用於肥育豬或是懷孕母豬。

進一步改善：升糖管理

在Serviento et al 2022的研究中指出，布拉迪對於改善胰島素敏感度有正面的效果。胰島素是葡萄糖代謝過程的關鍵賀爾蒙，該研究可以深入解析為何活酵母菌有助於管理升糖指數。
布拉迪有助於提高短鏈脂肪酸的產生，因此有助於管理胰島素分泌與升糖反應。 (Suez et al, 2016).

根據該文獻指出，管理升糖反應同時限制慢性發炎，有助於提升豬隻屠體品質與動物行為如下圖。

推測布拉迪有助於改善肉質與動物行為

我們推測，布拉迪透過改善升糖指數的管理與蛋白質堆積，因此有助於改善腸道健康。後續的研究將持續深入探索布拉迪對於豬隻代謝功能的影響。

總結來說，布拉迪具有改善腸道功能、優化飼料利用、提高豬隻熱緊迫抗性同時降低飼養成本的功效。以上實驗皆是鐵打的證實，布拉迪可以做為您降低飼養成本的秘密武器。

參考資料

Labussière, E., Achard, C., Dubois, S., Combes, S., Castex, M., & Renaudeau, D. (2022). Saccharomyces cerevisiae boulardii CNCM I-1079 supplementation in finishing male pigs helps to cope with heat stress through feeding behaviour and gut microbiota modulation. British Journal of Nutrition, 127(3), 353-368. doi:10.1017/S0007114521001756

Serviento, A., Castex, M., Renaudeau, D., & Labussière, E. (2022). Effect of live yeast supplementation and feeding frequency in male finishing pigs subjected to heat stress. British Journal of Nutrition, 1-37. doi:10.1017/S0007114522002513

節省肥育豬隻飼養成本的秘密武器：活酵母菌