機能性雞蛋：補充營養預防慢性病

由於現代人們因為飲食過量、偏食或生活不正常，而引起營養不均衡，加上生活忙碌、壓力大等等……為諸多成人病種下了病因。為了補充營養與照顧健康，最基本的就是調整飲食與營養。

不同食材含有不同的營養素，例如胡蘿蔔有胡蘿蔔素、藍莓富含有花青素，以雞蛋來說，有蛋白質、卵磷脂、膽固醇、維生素A、D、E，和維生素B群（特別是B2和B12）及鐵、鈣等10種礦物質。

若在雞蛋之中另外添加營養素則是機能性雞蛋，讓吃蛋的同時順利補充不足的營養素，且能在不受飲食的限制下，達到健康的目的。

如何添加營養素呢？若在飼料內加足夠的葉黃素和胡蘿蔔素，蛋黃顏色可能會加深。在雞飼料裡加海藻，則可增加雞蛋的DHA含量。

值得注意的是要選擇信用良好的廠牌，確保其使用天然食材的營養素來餵養雞隻，例如倍能飼採用純天然法國亞麻籽，能增加雞蛋的Omega-3脂肪酸含量。